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2011年5月18日 (水)

米粉おやつ☆キャロブ団子

 なかやでは、7件の地元の方々から、

合計6箇所、5反ほどの農地をお借りしています。

 今年は新しくお借りした田んぼや畑もありますし、

きちんと手続きをした方がいいねということで、

畑の大家さん全員から、はんこと署名をもらっています。



 先日署名して頂いた方から、バナナを2房も頂きました。

畑は「山奥で、木を生やしていたようなところだから」ということで

5年ほど前から無償で貸してくださっている上、

「久しぶりだから、そっちに行くわ」ということで、署名にわざわざうちまで来てくださり、

さらにバナナまで手土産で持ってきて下さった m(_ _)m

ありがたいことです。



 なかやにバナナがど~んとあるということは、滅多にないことで、

ちょっとずつおやつに加工しています。

今回は、米粉を使ってお団子にしてみました。



 バナナの甘味がほどよくて

炒ったエゴマが蒸しても歯ごたえを残していて、おいしかったです。

なにより、米粉スイーツは、おなかにたまるので、

作業の多い今は、大人も嬉しいおやつとなりました。

Imgp2728

<材料>バナナ           2本

      キャロブ粉        1/2C

      米粉            1/2C

      味噌            小さじ1/2

      エゴマ           1/4~2C     ゴマでも

<作り方>①バナナをつぶしして、エゴマ以外の材料と混ぜ合わせる

       ②エゴマを加えて、さらに手で捏ねて、10個前後のお団子にまとめる

       ③蒸器で7~8分蒸す



バナナはマッシャーで均等につぶしてから粉を混ぜました。

コクがほしければ、オイルを少量加えてもいいかもしれません。




&&&&&&&&&

暮らしのひとコマ

「今年は、オレも1年生になったことだし、自分の畑をやるぞ」と

兄達の畑の奥、一畳くらいのスペースをがんばってスコップで耕したJir(6歳)

Imgp1497

学校へ行かなくても、小学生になったという意識は持っている様子。

これから竹を使って、兄達に手伝ってもらいながら、動物よけの柵を立てます。

兄達同様、畑では、インコのえさになる雑穀を育てるらしい。

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